Authenticité des Produits Alimentaires par Analyse Minérale
Développée en collaboration avec l'Institut des Sciences Analytiques et le CNRS, la méthode M&AI par ICP-MS permet une évaluation complète de la qualité et de l'authenticité de vos produits — vins, spiritueux, miels, huiles, eaux et bien d'autres — en une seule étape.
Authenticité du Miel par empreinte minérale
Le miel est l'un des produits alimentaires les plus falsifiés au monde. Grâce à l'analyse minérale ICP-MS, M&AI est capable de caractériser l'origine géographique et botanique d'un miel, de détecter des dilutions ou des ajouts de sucres exogènes, et de garantir sa conformité — tout en une seule mesure.
Principe de l'analyse
L'analyse par ICP-MS génère l'empreinte minérale spécifique du produit testé. Le profil minéral obtenu est constitué de plus de 42 éléments identifiables et quantifiables, permettant d'obtenir des informations à la fois :
- Ciblées — Quantification des éléments d'intérêt (minéraux principaux, oligo-éléments, traces et ultra-traces métalliques).
- Non ciblées — Indication de la provenance, des typicités, des contaminations ou révélation d'anomalies dans l'échantillon.
La méthode s'applique à une large gamme de matrices alimentaires : vins, spiritueux, miels, huiles d'olive, eaux, jus de fruits, produits laitiers, et plus encore.
Avantages de la méthode
Véritable carte d'identité élémentaire, le profil minéral est intemporel grâce à la stabilité de la matière inorganique.
Signature robuste
Base de données sécurisée
IA transparente
Contenu des rapports M&AI
Des rapports complets et professionnels, prêts à partager.
Analyse minérale détaillée
Vérification de l'origine
Transparence des modèles d'IA
Interprétation experte
Simple comme 1, 2, 3
01. Uploadez
02. Sélectionnez
03. Découvrez
Conçu pour les professionnels de l'alimentation
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Consultants & experts
“Des analyses de routine qui vous permettent de vérifier en interne la nature de vos produits, de garantir l'authenticité et détecter d'éventuelles anomalies.”
Développée à l'Institut des Sciences Analytiques (ISA) en collaboration avec le CNRS et de nombreux partenaires de la filière agroalimentaire. La méthode M&AI combine rigueur scientifique et outils pratiques pour les décisions du quotidien.
Prêt à découvrir ce que vos données révèlent ?
Uploadez votre premier échantillon et explorez l'empreinte minérale de votre produit.
Unité Technique Authenticité — M&AI — Institut des Sciences Analytiques
25 Rue Léon Fabre, 69100 Villeurbanne, France
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